Alltags-Tafelsake der Tottori Yamane Shuzo-Brauerei, gegründet 1887 und einer vollständigen Fermentationstechnik verpflichtet, die charakteristisch trockene, nicht süße Sakes hervorbringt. Der Schwerpunkt des Hauses auf Essbegleitung statt aromatischer Wirkung prägt selbst diesen Einsteigerausdruck.
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