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Description
Hidematsu Aka verwendet Koshi Tanrei, einen in Niigata gezüchteten Sake-Reis, und wird als Honjozo von der Oumon Shuzo gebraut. Koshi Tanrei wurde speziell für Niigatas Brauumgebung mit weichem Wasser entwickelt und erzeugt einen leichtgewichtigen, verfeinerten Stil.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Oumon Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Ehemals Ichishima Sake Brewery Co., Ltd. Seit der Gründung sind mehr als 200 Jahre vergangen. Der Sake, der aus dem Können der Echigo-Toji entstand, die ihrer Leidenschaft für das Brauen unermüdlich treu bleiben, harmoniert mit dem hochwertigen Reis, dem Wasser und dem für die Herstellung geeigneten Klima der Region. Es ist ein hochwertiger, reicher und sehr geschmeidiger Niigata-Sake, der sich weiterentwickelt und dabei die Geschichte in Ehren hält.
Est.1790
BrandOumon
Address1-7 Honmachi Shibata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine