Hatsuyukihai Josen ist ein hochwertiger Tafelwein-sake von Kyowa Shuzo, in kleinen Chargen mit Ehime-angebautem Reis einschließlich der lokalen Matsuyama Mii-Sorte hergestellt. Das Beharren der Brauerei auf fune-shibori und koji-buta-Methoden verleiht selbst diesem zugänglichen Grad einen nuancierten Reisgeschmack, leichtes Umami und einen sauberen, befriedigenden Abgang.
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