Hatsuyukihai Honjozo

🍶

Description

Matsuyama Mii, auf 60 % poliert, bildet diesen Hatsuyukihai Honjozo von Kyowa Shuzo in Tobe, Ehime. Das traditionelle fune-Pressen und die handwerkliche Kleinstchargenherstellung prägen diesen honjozo, bei dem die charakteristische leichte Bitterkeit des Matsuyama Mii zusammen mit dem klaren Charakter des Ishizuchi-Berggrundwassers für Komplexität sorgt.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionEhime

BreweryKyowa shuzo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Kyowa shuzo Co.,Ltd

Ehime

Hatsuyukihai ist eine Brauerei, die den traditionellen Methoden der 'Tankfermentation' und des 'Beutelpressens' den Vorzug gibt. Jede Phase erfordert Zeit und besondere Sorgfalt, die von Hand ausgeführt wird, aber das ermöglicht es, einen sake herzustellen, den nur menschliche Hände schaffen können.

Est.1887

BrandHatsuyukihai

Address400 Dainan Tobe Iyo Ehime

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★