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Description
Ein honjozo, der als saisonaler Erstpressungs-namazake veröffentlicht wird und die Frische des ersten Pressens vor jeder Wärmebehandlung einfängt. Der charakteristisch weiche, reisbetonte Charakter der Brauerei verbindet sich mit der lebhaften Helligkeit, die für den frischen Wintersaisonsake aus Fukushimas Abukuma-Hochland typisch ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Toyokuni Shuzo Co. Furudonomachi
Fukushima
In früheren Zeiten war es in Kodono-cho, das an der kaiserlichen Straße lag, die einst als Salzweg diente, üblich, sowohl morgens als auch mittags und abends nach dem Reisessen sake zu trinken.
Est.1840
BrandIbuki
Address114 Takanuki Furudono Ishikawa Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine