🍶
Description
Leicht schäumender Nihonshu, vergoren mit einer Mischung aus Weißweinhefe und Ginjo-Sakehefe, die eine feine Kohlensäure erzeugt, die an Champagner erinnert. Bei einem Poliergrad von 70 % und niedrigem Alkoholgehalt trägt der Sake ein blumiges, sanft süßes Profil und ist als Feiertrank dieses traditionsreichen Nagasaki-Produzenten gedacht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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2
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2
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￥5,500
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Diese Brauerei zeichnet sich auf nationaler Ebene durch den Fokus auf spezifische sake wie Daiginjo und Junmai sake aus, indem sie Rohreis, koji und Hefe in kleinen Ansätzen variiert. Als Erbin der Tradition der Edo-Zeit arbeitet sie täglich mit Eifer, vereint drei Brüder in der Brauereikunst.
Est.1787
BrandUmegae
Address317 Joma Sasebo Nagasaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
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★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Chawanmushi
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★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
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★★★★☆
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7
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★★★★☆
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★☆
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