Hananomai Junmai Daiginjo

Man nimmt Noten von Banane, Melone, einem ruhigen Blumenaroma wahr, und wenn man es in den Mund nimmt, spürt man den Duft von gekochtem Reis, Honig, reifen Früchten und festen Blumen wie Lilien. Der Eindruck am Gaumen ist sehr weich und elegant. Eine sanfte und tiefe Süße breitet sich im Mund aus. Dann ergänzt eine feine, delikate Säure diese reiche Süße. Nachdem die Süße abgeklungen ist, erscheinen moderate Bitterkeit und Adstringenz. Dieser nach angenehmer Süße wahrgenommene Geschmack verstärkt die Hauptsüße und fungiert als Schärfe des Gesamteindrucks. Die im Nachklang moderat verbleibende Bitterkeit hebt den Geschmack der Speisen hervor und weckt den Wunsch, diese Süße erneut zu erleben. Er verkörpert den Kontrast zwischen Süße und Bitterkeit.