Hananomai Ginjosyuhanaraberu

Man nimmt Aromen von Banane, Apfel, Rohreis und koji wahr. Eine unaufdringliche Süße und eine sie begleitende Säure erzeugen ein klares Umami. Der Geschmack ist dezent, und die Gesamtbalance ist exquisit ausgewogen, wie es die Süße des Yamada Nishiki nahelegt. Durch die Verwendung von Yamada Nishiki entfaltet sich in der zweiten Hälfte eine angenehme Bitterkeit mit Umami. Dieser sake ist auf die Begleitung von Speisen ausgerichtet und besitzt einen authentischen Charakter.