Hananomai GenteiJunmai Daiginjo

Frisches Aroma nach Prinzessmelone. Im Gaumen zeigen sich grüne Banane, Wildblumen und ein zartes Reisaroma. Der Geschmack ist sanft in eine Süße gehüllt, die aus einem Polierungsgrad von 50 % stammt. Die Säure ist fein und ruhig. Eine leichte Bitterkeit mit Umami leitet sanft zum Abgang über, wo Mineralität spürbar wird. Im Nachklang entfaltet sich ein Weißpfirsich-Aroma. Die an unreife Melone erinnernde Süße und die reisbasierte Süße ergänzen sich. Insgesamt weich und zurückhaltend, belebt die moderate Säure die sanfte Süße der ersten Hälfte.