Hananomai Daiginjo

Es verströmt ein erfrischendes Aroma nach junger grüner Apfel und Prinzessmelone. Die aus dem Reis stammende Süße und das exquisite Reisaroma eines auf 45 % polierten Reises sind bemerkenswert und in ausgesprochen harmonischer Balance. Am Gaumen wirkt es säurearm, wenig unangenehm, und die Bitterkeit des Reises ist kaum spürbar. In der Mitte tritt eine geschmeidige Säure hervor. Im Abgang erscheinen moderate Bitterkeit und Adstringenz, die die Süße des Reises unterstreichen. Anders als ein rein fruchtiger Daiginjo ist dies ein flexibler und dennoch kraftvoller sake mit deutlichem Reischarakter.