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Description
Mitsuhikari, ein ertragreicher, in Gifu gezüchteter Reis, der für seinen kräftigen Umami bekannt ist, wird auf 70 % poliert für diesen Tafelsake einer Brauerei in Kawahe-cho, Gifu. White Sensu Shuzo stellt seinen gesamten Koji vollständig von Hand im Koji-Raum her und verzichtet auf jegliche Mechanisierung als Kernbestandteil des traditionellen Ansatzes.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Hakusen Sake Shuzo Co.,Ltd
Gifu
sake-Lager in Kawabe-cho, bekannt als Königreich der Flussschifffahrt.
Est.1899
BrandHanamikura
Address28 Nakawabe Kawabe Kamo Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine