Reis, auf 65 % poliert, wird mit dem Weichswasser des Hida-Flusses bei Hakusen Shuzo in der Mino-Region von Gifu für dieses Hanamikura-Honjozo gebraut. Der an hervorragendem Wasser reiche Standort der Brauerei verleiht dem Sake seinen knackigen, trockenen Karakuchi-Abgang.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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