Es ist ein authentischer lokaler Sake, der mit dem Reis, dem Wasser und den Menschen aus Shirakawa City in der Präfektur Fukushima gebraut wird. Trotz einer bescheidenen Produktion von etwa 80 Koku verfolgen die jungen Verantwortlichen der Brauerei unermüdlich ihre Versuche, einen von der Region geliebten Sake zu kreieren.
