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Description
Toryu Tokubetsu Junmai von Oyachuukichihonten in Fukushima verwendet Chiyo Nishiki mit 55% Politur und drückt verfeinerten Reis-Umami, zurückhaltende Süße und einen sauberen, eleganten Abgang aus.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Oyachuukichihonten &Co
Fukushima
Es ist ein authentischer lokaler Sake, der mit dem Reis, dem Wasser und den Menschen aus Shirakawa City in der Präfektur Fukushima gebraut wird. Trotz einer bescheidenen Produktion von etwa 80 Koku verfolgen die jungen Verantwortlichen der Brauerei unermüdlich ihre Versuche, einen von der Region geliebten Sake zu kreieren.
Est.1879
BrandHakuyou
Address54 Honmachi Shirakawa Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
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5
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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7
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★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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