Haginishiki Shiboritatehonjozonamagenshu

Haginishiki Shiboritatehonjozonamagenshu ist ein frisch gepresster, unpasteurisierter, unverdünnter Honjozo der Brauerei Haginishiki Shuzo, die 1876 im Suruga-Viertel der Stadt Shizuoka gegründet wurde. Die Brauerei ist eine von nur zwei in der Präfektur Shizuoka, die natürlich gewonnenes Grundwasser aus dem Abekawa-Flusssystem verwendet, was die sanfte Hefeaktivität begünstigt, die den Shizuoka-ginjo-Stil prägt. Diese Shiboritate-Abfüllung ('soeben gepresst') hält den sake auf dem Höhepunkt seiner Frische fest, mit lebhaften Aromen und einer ausgeprägten genshu-Textur.