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Description
Hadeppanokaori, was 'Aroma des Feldraudes' bedeutet, ist ein unkonventioneller Ausdruck von Kirinzan Shuzo in der Präfektur Niigata, der außerhalb der standardmäßigen Premium-Sake-Grades klassifiziert ist. Niigata ist für sein außergewöhnlich sauberes, weiches Schneeschmelzwasser und lokal angebaute sake-Reissorten wie Gohyakumangoku bekannt, die gemeinsam einen regionalen Stil unterstützen, der für seine Leichtigkeit, Trockenheit und Präzision bekannt ist. Diese Ausgabe von Kirinzan tritt aus dem Flaggschiff-Trockenstil der Brauerei heraus, um einen sake anzubieten, der den aromatischen Charakter in den Reisfeldern und Landschaften der Region betont.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Kirinzan Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Kirinzan profitiert von einer reichen natürlichen Umgebung, die sich für Reis, Wasser, Menschen und das Brauen eignet. Von der Überzeugung getragen, zum reichen Leben der Region beizutragen, strebt die Brauerei nach einem sake, den man jeden Tag trinken möchte.
Est.1843
BrandKirinzan
Address46 Tsugawa Aga Higashi Gamara Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine