Hachitsuru Nambushi YamahaiJunmai

Hachitsuru Nambushi Yamahai Junmai nutzt die yamahai-Methode, um einen sake mit der reichen Milchsäure und dem tiefen Umami zu schaffen, die für das traditionelle Nanbu-Brauen charakteristisch sind. Die 1786 gegründete Hachitsuru-Brauerei, Ursprung der Vereinigungshefe Nr. 10, bringt außergewöhnliches Fermentationserbe in diesen Ausdruck ein. Mit Reis aus der Nanbu-Region und natürlich weichem Wasser aus Hachinohe gebraut, ergibt der yamahai-Starter einen sake mit herzhafter Komplexität und befriedigendem Abgang.