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Beschreibung
Ein Tokubetsu Honjozo aus der Gunmaizumi-Linie der Shimaoka Shuzo in Ota, Gunma, gebraut nach der Yamahai-Methode mit weichem Wasser und auf 60% poliertem Asahi-no-Yume-Reis. Mit einem Sake-Meter-Wert von +2 und einer Säure von 2,1 bietet er ein trockenes, angenehm herbes Profil mit sauberem Umami, das als Speisenbegleiter über ein breites Temperaturspektrum passt.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Honjozo
RegionGunma · Gunma Tokubetsu Honjozo →
BrauereiShimaoka Shuzo Co.,Ltd
MarkeGunmaizumi
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Shimaoka Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Umgeben von den schönen Bergen von Jomo, dem Tone-Fluss und dem klaren Watarase-Fluss liegt die Brauerei in Nitta Soho Izumi-go (heute Ota City), dem Geburtsort des Nitta-Clans, an einem Ort reich an historischen Stätten und reinen Wasserquellen. Das verwendete Wasser ist mineralreiches Hartwasser, dessen Eigenschaften die Brauer seit vielen Jahren gezielt nutzen.
Gegründet1863
MarkeGunmaizumi
Adresse375-2 Yura Ota Gunma
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