Gunmaizumi Tokubetsuhonjouzou

🍶

Description

Ein Tokubetsu Honjozo aus der Gunmaizumi-Linie der Shimaoka Shuzo in Ota, Gunma, gebraut nach der Yamahai-Methode mit weichem Wasser und auf 60% poliertem Asahi-no-Yume-Reis. Mit einem Sake-Meter-Wert von +2 und einer Säure von 2,1 bietet er ein trockenes, angenehm herbes Profil mit sauberem Umami, das als Speisenbegleiter über ein breites Temperaturspektrum passt.

Specifications

CategoryTokubetsu Honjozo

RegionGunma

BreweryShimaoka Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?

Special honjozo with refined character and clean finish.

Learn more about Tokubetsu Honjozo

Price information is only available in Japan.

Shimaoka Shuzo Co.,Ltd

Gunma

Umgeben von den schönen Bergen von Jomo, dem Tone-Fluss und dem klaren Watarase-Fluss liegt die Brauerei in Nitta Soho Izumi-go (heute Ota City), dem Geburtsort des Nitta-Clans, an einem Ort reich an historischen Stätten und reinen Wasserquellen. Das verwendete Wasser ist mineralreiches Hartwasser, dessen Eigenschaften die Brauer seit vielen Jahren gezielt nutzen.

Est.1863

BrandGunmaizumi

Address375-2 Yura Ota Gunma

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Gunmaizumi Tokubetsuhonjouzou

Shimaoka Shuzo Co.,Ltd

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