Goshin Honjozo

Gojo Shuzo wurde 1924 am Fuß des Berges Kongo in Gojo City, Nara, gegründet, einer Präfektur, die historisch als Geburtsstätte des japanischen Sake gilt, wo buddhistische Tempelbrauer während der Muromachi-Zeit die Vorläufer moderner Sake-Brautechniken entwickelten. Der Markenname Goshin vereint das 'go' von Gojo City mit 'shin', was Gott bedeutet, und der Sake ist seit einem Jahrhundert ein fester Bestandteil des lokalen Lebens, von den Einwohnern der Stadt liebevoll 'Goshin-san' genannt. Jeden Herbst reist ein Toji aus Tajima im nördlichen Hyogo an, um die Brausaison bis April zu leiten. Der Brunnen auf dem Brauereigelände speist das Brauwasser, und die umliegenden Kongo-Berge prägen den mineralischen Charakter, der Goshins mäßig trockenes Profil definiert.