🍶
Description
Ginnotsubasa Junmai Daiginjo Shizukuzake ist das Flaggschiffprodukt von Hara Shuzo in Kashiwazaki, Niigata, hergestellt aus der von der Brauerei selbst entwickelten sake-Reisvariante Koshigakura. Der sake wird Tropfen für Tropfen durch die shizuku-jibori-Methode gewonnen, bei der Säcke mit fermentierter Maische frei hängen und sake ohne Pressen natürlich abtropft, was einen außergewöhnlich zarten und raffinierten Charakter ergibt. Mit rund 1.000 Flaschen pro Abfüllung begrenzt, steht er als Höhepunkt der feinsinnigen Braupflege von Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Hara Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Ein renommierter sake aus Niigata, hergestellt mit dem Reis, dem Wasser und dem Können von Kashiwazaki. Die Marke 'Koshi no Honor' wurde 1972 zum Toast des Gedenkdinners zur Normalisierung der Beziehungen zwischen Japan und Peking.
Est.1814
BrandKoshinohomare
Address5-12 Shimbashi Kashiwazaki Niigata
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine