Ginjoshu Temma

Yamada Nishiki aus der Präfektur Toyama wird auf 45 % poliert für diesen ginjo aus der Nanto-Stadtbrauerei, ein Produkt, das die Brauer als ginjo einstufen, obwohl es daiginjo-Standards erfüllt. Dies spiegelt ihren Wunsch wider, zugänglich zu bleiben. Der Sake bietet ein zurückhaltendes, unterstelltes Aroma mit einem vollmundigen, seidenweichen umami, das die Brauerei als Zeichen von Qualität über Zurschaustellung betrachtet.