🍶
Description
Ginjoshu dieser Nagasaki-Brauerei, gegründet 1787, gebraut mit besonderer Sorgfalt für jede einzelne Charge in einem Kleinproduktionsstil. Der reine Reissakecharakter verbindet sich mit der Ginjo-Leichtigkeit zu einem mildaromatischen, sauber schmeckenden Sake als Essensbegleiter, hergestellt in einer Brauerei, deren Gebäude aus der Edo-Zeit als eingetragene Kulturdenkmäler gelten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Diese Brauerei zeichnet sich auf nationaler Ebene durch den Fokus auf spezifische sake wie Daiginjo und Junmai sake aus, indem sie Rohreis, koji und Hefe in kleinen Ansätzen variiert. Als Erbin der Tradition der Edo-Zeit arbeitet sie täglich mit Eifer, vereint drei Brüder in der Brauereikunst.
Est.1787
BrandUmegae
Address317 Joma Sasebo Nagasaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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4
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Mixed Hot Pot
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★★★★★
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
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★★★★★
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