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Beschreibung
Aus einer 1706 gegründeten Brauerei in Yamagata in den verschneiten Ausläufern des Iide-Gebirges, wird dieses junmai-Klasse-Sake aus lokal angebautem Reis mit Yamagata-Hefe vergoren. Die Brauerei verfolgt handwerkliches Brauen mit gebietsspezifischem Wasser und Zutaten.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nozawa Shuzoten Co.,Ltd
Yamagata
In einem verschneiten Dorf im kleinen Land Asahi, in Iide, unter der Leitung des dreizehnten Hüters der Brauerei, sucht ein bescheidener Brauer weiterhin nach einem Sake, der nur in diesem Land in seiner ganzen Schlichtheit entstehen kann.
Gegründet1706
MarkeUzensakuragawa
Adresse213 Kokugisakacho Kokuni Nishiokuma Yamagata
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