Gassansanroku Toyokuni Yamahaijunmaishu

by Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd. · Yamagata

🍶

Description

Gassansanroku (月山山麓) bezeichnet den Fuß des heiligen Berges Gassan in Yamagata, der Quelle des harten, mineralreichen Wassers der Brauerei Chiyokotobuki Toraya. Dieser Yamahai Junmai verwendet Toyo Kuni-Reis, auf 70 % poliert, und die traditionelle yamahai-Methode der langsamen Milchsäurekultivierung für einen tiefen, milchreichen Umami-Charakter und eine feste Säure.

Specifications

CategoryJunmai

RegionYamagata

BreweryChiyokotobuki Toraya Co., Ltd.

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.

Yamagata

Mit Reis aus der Präfektur Yamagata betreibt die Brauerei ein Brauwesen, das bereits beim Reisanbau in Zusammenarbeit mit Landwirten beginnt. Durch strikt an den Grundlagen orientiertes Brauen entsteht ein hochwertiger Sake.

Est.1922

BrandChiyokotobuki

Address2-1-16 Minami Sagae Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Gassansanroku Toyokuni Yamahaijunmaishu

Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.

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