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Beschreibung
Kaltlagerreifung ohne Pasteurisierung (nama chozo) ermöglicht es diesem yamahai junmai von Uehara Shuzo in Shiga, vor der Abfüllung an Geschmack zu gewinnen. Die hauskultivierte Wildhefe und die kioke-tenbin-Holzfasspressmethode der Brauerei bilden die Grundlage für einen sake von charakteristischer Fülle und natürlicher Komplexität.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Diese Brauerei presst die gesamte Produktion nach der traditionellen yamahai-Methode ohne Zugabe von kommerzieller Hefe und fermentiert sie in Holzfässern.
Gegründet1862
MarkeFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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