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Beschreibung
Bei Uehara Shuzo in Shiga mit hauskultivierter Wildhefe und der kioke-tenbin-Holzfassmethode gebraut, einer Technik, die von weniger als sechs Brauereien landesweit angewandt wird, zeigt dieser junmai den charakteristischen reichen umami und die seidene Textur des traditionellen Ansatzes der Brauerei. Warme oder Raumtemperatur entfalten den vollen Charakter.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Diese Brauerei presst die gesamte Produktion nach der traditionellen yamahai-Methode ohne Zugabe von kommerzieller Hefe und fermentiert sie in Holzfässern.
Gegründet1862
MarkeFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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