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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 50 % poliert, fließt in diesen namagenshu junmai daiginjo von Uehara Shuzo ein, der unter dem skurrilen Label 'Kleopatras vergessenes Objekt' verkauft wird. Mit hauskultivierter Wildhefe vergoren und über die seltene kioke-tenbin-Holzfassmethode gepresst, spiegelt er das tiefe Bekenntnis der Brauerei zum natürlichen Brauen auch auf dem daiginjo-Niveau wider.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionShiga
BrauereiUehara Shuzo Co.,Ltd
MarkeFurousen
ReisYamada Nishiki
Alkohol9.5%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Diese Brauerei presst die gesamte Produktion nach der traditionellen yamahai-Methode ohne Zugabe von kommerzieller Hefe und fermentiert sie in Holzfässern.
Gegründet1862
MarkeFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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