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Beschreibung
Mit hauskultivierter Wildhefe vergoren und drei Tage lang nach der kioke-tenbin-Holzfassmethode gepresst, trägt dieser junmai ginjo von Uehara Shuzo die charakteristische Fülle und seidene Textur des traditionellen Ansatzes der Brauerei. Die 1862 in Shiga gegründete Brauerei setzt auf natürliche mikrobielle Aktivität statt auf zugesetzte Hefe oder Milchsäure.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Diese Brauerei presst die gesamte Produktion nach der traditionellen yamahai-Methode ohne Zugabe von kommerzieller Hefe und fermentiert sie in Holzfässern.
Gegründet1862
MarkeFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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