Bei Uehara Shuzo in Shiga gebraut, einer 1862 gegründeten Brauerei, die auf hauskultivierte Wildhefen und die seltene kioke-tenbin-Holzfasspressmethode setzt, repräsentiert dieser daiginjo den höchsten Politurgrad der Brauerei. Der sake zeichnet sich durch eine seidene Textur und einen tiefen, klaren umami aus, der aus drei Tagen langsamem, behutsamen Pressen entsteht.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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