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Beschreibung
Bei Uehara Shuzo in Shiga gebraut, einer 1862 gegründeten Brauerei, die auf hauskultivierte Wildhefen und die seltene kioke-tenbin-Holzfasspressmethode setzt, repräsentiert dieser daiginjo den höchsten Politurgrad der Brauerei. Der sake zeichnet sich durch eine seidene Textur und einen tiefen, klaren umami aus, der aus drei Tagen langsamem, behutsamen Pressen entsteht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Diese Brauerei presst die gesamte Produktion nach der traditionellen yamahai-Methode ohne Zugabe von kommerzieller Hefe und fermentiert sie in Holzfässern.
Gegründet1862
MarkeFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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