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Beschreibung
Dieser Ausdruck, dem alten Militärtraktat 'Sunshi' entnommen, ist weltweit als das Kriegsbanner des Feldherrn Takeda Shingen bekannt. Mehr als 400 Jahre nach der Sengoku-Zeit, in der Shingen glänzte, entstand aus dem wasserreichen Land Kai, dem Heimatland des Shingen-Clans, ein berühmter sake unter seinem Banner. Die Schriftzeichen wurden vom amtierenden Oberpriester des Takeda-Schreins geschrieben.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamanashi · Yamanashi Junmai →
BrauereiTaikan Shuzo Co.,Ltd
MarkeFurin Kazan
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Taikan Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Der Name 'Taikan' wurde von einem Militärangehörigen verliehen, der die Zukunft feierte, und verbindet sake und Krone als Zeichen der Festlichkeit. Die 1873 gegründete Brauerei blickt auf mehr als 120 Jahre Geschichte zurück. Das Lager liegt in den Südalpen in einer sauberen Umgebung. Die Sensibilität der Jugend, verfeinerte Technik und Teamarbeit leben hier, inspiriert von den Lehren Shingen Takedas, der ein Land im Geiste der Einheit aufzubauen suchte.
Gegründet1877
MarkeTaikan
Adresse57 Kamimiyaji Southern Alps Yamanashi
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