Funaotaki Honjozo Karakuchi verwendet Wakamizu-Reis, auf 70 % poliert, von Shibasaki Shuzo in Gunma. Wakamizu ist eine Sorte, die für die Braubedingungen der Kanto-Region geeignet ist; der Karakuchi-Stil (trocken) und das Haruna-Bergwasser ergeben einen klaren Honjozo mit scharf abschneidendem Abgang.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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