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Beschreibung
Der für die Brauerei empfohlene Aomori-Reis 'Hanabuki' wurde auf 40 % poliert, bei niedriger Temperatur fermentiert, im Beutel aufgehängt, um natürlich tropfende Flüssigkeit aufzufangen, und anschließend in der Brauerei gereift. Ein Junmai Daiginjo, bei dem das zarte Aroma und der Reischarakter von 'Hanabuki' voll zur Geltung kommen.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionAomori
BrauereiRokka Shuzo Co., Ltd.
MarkeJoppari
ReisHana Omoi
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Rokka Shuzo Co., Ltd.
Aomori
Die Frische ist dezent, doch der Nachklang beim Trinken ist reichhaltig. Um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen, setzt die kura auf die Herstellung eines kräftigen koji.
Gegründet1719
MarkeJoppari
Adresse217 Omoroto Toyota Hirosaki Aomori
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