Kinuhikari-Reis aus der Kasai-Region in Hyogo wird auf 70% poliert und zu diesem reinen Reis-nigori (trüben) Sake vergoren, jeden November als aktiver, unpasteurisierter genshu als erste Neusake-Abfüllung der Saison abgefüllt. Feine Kohlensäure aus der anhaltenden Gärung erzeugt ein frisches, lebhaftes Mundgefühl mit frischem Reischarakter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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