Beschreibung
Jyunsei Aiyama Kimoto Junmai Ginjo Nama stammt von Fukunishiki in Kasai, Präfektur Hyogo, gegründet 1839 und heute in der 8. Generation. Seltener Aiyama-Reis, fermentiert nach der arbeitsintensiven kimoto-Methode, ergibt einen tiefen, strukturierten nama mit erhöhter Milchsäure und einem komplexen, herzhaften Profil.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionHyogo · Hyogo Junmai Ginjo →
BrauereiFukunishiki Co.,Ltd
ReisAiyama
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fukunishiki Co.,Ltd
Hyogo
Treu seiner Philosophie, in der Region Banshu zu brauen und für deren Bewohner, stellt Fukunishiki seit über 25 Jahren ausschließlich Junmai sake her und verwendet dabei nur hochwertigen Reis aus Kasai. Die Brauerei bietet neue, alltagsnahe Junmai sake-Stile an: Junmai sake mit niedrigem Alkoholgehalt, elegante Rohproduktionen aus eigenen Entwicklungen, Junmai-Küchensake und Junmai sake mit Likörcharakter.
Gegründet1839
MarkeFukunishiki
AdresseMoguchi Kasai Hyogo
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