Hitogokochi-Reis, auf 55 % poliert, bildet die Grundlage dieses Fukumuryo junmai ginjo genshu hiyaoroshi von Kutsukake Shuzo in Ueda, Nagano. Hiyaoroshi ist ein im Sommer gereifter sake, der im Herbst nach einer einzigen Pasteurisierung auf den Markt kommt, und diese genshu-Version wird in voller unverdünnter Stärke abgefüllt, mit fruchtartigem Aroma, der charakteristischen Süße des vertragsangebauten Hitogokochi und einem Goldmedaillengewinnerprofil beim Weinglas-Award.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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