Description
Gohyakumangoku- und Koshiibuki-Reis, beide auf 70 Prozent poliert, werden mit reinem Quellwasser vom Fuß des Mount Fuji für diesen honjozo aus Fujinomiya, Shizuoka, vergärt. Die 1743 gegründete Brauerei nutzt Grundwasser, das das ganze Jahr über bei etwa 13 Grad Celsius fließt und einen ruhig sauberen, leicht zu trinkenden honjozo ergibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Makino Shuzo & Co.
Shizuoka
Gegründet 1743. Eine Brauerei mit Blick auf den Fuji, in der Nähe der berühmten Shiraito-Wasserfälle. Sie verwendet ausgewählten heimischen Reis und das Grundwasser des Fuji. Unter der Leitung der Noto-toji bemüht sich die Brauerei, die japanische Kultur durch die Herstellung eines köstlichen sake zu vermitteln.
Est.1743
BrandShiraito
Address1037 Shimojo Fujinomiya Shizuoka 418-0114
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