Emishiki Shuzo, Shigas einzige reine Junmai-Brauerei, 1892 in Koka gegründet, vergärt dieses unpasteurisierte Junmai Ginjo nach der alten kimoto-Methode mit 100 % in Shiga angebautem Reis und presst es von Hand mit der arbeitsintensiven funa-shibori-Technik. Der frische nama-Charakter liefert lebhafte Zitrus- und Steinfruchtnoten, während die durch den kimoto entstandene natürliche Säure Textur und einen sauberen, vitalen Abgang verleiht.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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