Emishiki "Sensation Black"

Hergestellt nach der traditionellen kimoto Methode, die im Vergleich zu modernen Brautechniken eine festere Struktur und tiefere Säure erzeugt. Er wird aus Tamasakae Reis gebraut, einer Sorte aus der Präfektur Shiga, auf 50% poliert und unverdünnt als genshu abgefüllt. In der Nase zeigen sich grüner Apfel, junges Gras und Erdbeere, während der Gaumen eine sanfte Süße bietet, die von steigender Säure, Anklängen von Orange und Vanille sowie einem mineralischen, würzigen Abgang mit einem Hauch Bitterkeit begleitet wird.