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Beschreibung
Dieser nach der Kimoto Methode fermentierte Junmai Genshu beginnt mit einer leichten, frischen Nase von Grapefruit, Zitrone Limette und sanften blassen Blütennoten neben einem Hauch süßem Mochi. Der Gaumen ist breit und geschmacksintensiv mit ziemlich hoher Säure, ausbalanciert durch eine feine Süße, mit Noten von Orangenöl, Vanillepudding und reifer Mango. Er endet mit einer hellen, lebendigen Säure.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Die Brauerei in fünfter Generation ist eine ungewöhnliche Brauereigruppe, die sich auf die Ausbildung von Takeshima konzentriert.
Gegründet1892
MarkeEmishiki
Adresse1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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