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Beschreibung
Nach der traditionellen Kimoto Methode als unverdünnter Genshu gebraut, zeigt dieser Junmai Namazake Aromen von Vanille, Aprikose, Kiwi und Mandarine mit blumigen Lilien Noten. Der Gaumen balanciert eine weiche, reisbetonte Süße gegen eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Adstringenz (Shibumi), was ihm echte Spannung und Tiefe verleiht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Die Brauerei in fünfter Generation ist eine ungewöhnliche Brauereigruppe, die sich auf die Ausbildung von Takeshima konzentriert.
Gegründet1892
MarkeEmishiki
Adresse1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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