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Description
Emishiki Junmai Daiginjo Yamada Nishiki verwendet den König des Sake-Reises mit einem Schleifgrad von 50 % von Emishiki Shuzo in Koka City, Shiga. Die 1892 gegründete Brauerei unter der Leitung von Takeshima Mitsuyoshi der 5. Generation verwendet weder Branntwein noch Enzyme oder Gärungsbeschleuniger, sondern verlässt sich auf kimoto-artige Starter und traditionelles sase-shiki-Korbpressen mit 100 % in Shiga vertraglich angebautem Yamada Nishiki.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Die Brauerei in fünfter Generation ist eine ungewöhnliche Brauereigruppe, die sich auf die Ausbildung von Takeshima konzentriert.
Est.1892
BrandEmishiki
Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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