Emishiki Junmai Daiginjo Yamadanishiki

🍶

Description

Emishiki Junmai Daiginjo Yamada Nishiki verwendet den König des Sake-Reises mit einem Schleifgrad von 50 % von Emishiki Shuzo in Koka City, Shiga. Die 1892 gegründete Brauerei unter der Leitung von Takeshima Mitsuyoshi der 5. Generation verwendet weder Branntwein noch Enzyme oder Gärungsbeschleuniger, sondern verlässt sich auf kimoto-artige Starter und traditionelles sase-shiki-Korbpressen mit 100 % in Shiga vertraglich angebautem Yamada Nishiki.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionShiga

BreweryEmishiki Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Emishiki Shuzo Co.,Ltd

Shiga

Die Brauerei in fünfter Generation ist eine ungewöhnliche Brauereigruppe, die sich auf die Ausbildung von Takeshima konzentriert.

Est.1892

BrandEmishiki

Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Emishiki Junmai Daiginjo Yamadanishiki

Emishiki Shuzo Co.,Ltd

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