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Beschreibung
Gohyakumangoku, poliert auf 55 %, prägt diesen ginjo 18BY von Eikun Sake Brewing in Shizuoka unter dem Etikett Eikun. Als 18BY (Heisei 18 Braujahr) gekennzeichnet, handelt es sich um eine Jahrgangsabfüllung, die das Engagement der Brauerei zur Dokumentation jedes Braujahres widerspiegelt.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionShizuoka · Shizuoka Ginjo →
BrauereiEikun Sake Brewing Co.,Ltd
MarkeEikun
ReisGohyakumangoku
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Eikun Sake Brewing Co.,Ltd
Shizuoka
Gegründet 1881 (Meiji 14) in Yui, Präfektur Shizuoka. Der Name 'Ei' wurde zu Ehren des 15. Shoguns Keiki gegeben, der sich in der Meiji-Ära nach Sunpu zurückgezogen hatte. Nach dem Tod des dritten Direktors schützte seine Frau Masako die Brauerei mit großem Einsatz. Heute verwendet die Brauerei ausschließlich in der Präfektur Shizuoka entwickelte Hefen, spezialisiert sich hauptsächlich auf Junmai sake und braut ihren sake sorgfältig mit dem Brunnenwasser des Kellers. Ziel ist ein sake mit natürlichen Aromen, frischem und erfrischendem Duft, ohne süße, trockene und saure Noten zu verschleiern. Ideal ist ein sake, der die Mahlzeit ergänzt, ohne sie zu überlagern.
Gegründet1881
MarkeEikun
Adresse2152 Yui Iriyama Shimizu -ku Shizuoka Shizuoka
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