Beschreibung
Tokubetsu Junmai mit Homare Fuji-Reis bei 60 % und Shizuoka-Hefe NEW-5. Ruhiges, zartes Aroma mit rundem, transparentem Gaumen — dezent und sauber, mit sanfter, gelassener Eleganz.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionShizuoka
BrauereiEikun Sake Brewing Co.,Ltd
ReisHomare Fuji
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Eikun Sake Brewing Co.,Ltd
Shizuoka
Gegründet 1881 (Meiji 14) in Yui, Präfektur Shizuoka. Der Name 'Ei' wurde zu Ehren des 15. Shoguns Keiki gegeben, der sich in der Meiji-Ära nach Sunpu zurückgezogen hatte. Nach dem Tod des dritten Direktors schützte seine Frau Masako die Brauerei mit großem Einsatz. Heute verwendet die Brauerei ausschließlich in der Präfektur Shizuoka entwickelte Hefen, spezialisiert sich hauptsächlich auf Junmai sake und braut ihren sake sorgfältig mit dem Brunnenwasser des Kellers. Ziel ist ein sake mit natürlichen Aromen, frischem und erfrischendem Duft, ohne süße, trockene und saure Noten zu verschleiern. Ideal ist ein sake, der die Mahlzeit ergänzt, ohne sie zu überlagern.
Gegründet1881
MarkeEikun
Adresse2152 Yui Iriyama Shimizu -ku Shizuoka Shizuoka
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