Die Petto (Klein/Lieb) Expression von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, mit 65% Poliergrad gebraut, ist ein zugangliches Alltagssake dieser 1778 gegründeten Shonai-Ebenen-Brauerei, die sowohl kuhn hochpolierte Limitededitionen als auch bescheidene, unpratenziose Expressionen fur den taglichen Genuss produziert. Es reprasentiert die bezaubernde, bescheidene Seite von Eiko Fujis Personlichkeit inmitten einer sonst anspruchsvollen und breit aufgestellten Palette.
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