Das Shonai Hirano (Shonai-Ebene) Junmai von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, verwendet Dewa no Sato-Reis mit 60% Poliergrad als geerdte, zugangliche Expression, direkt nach der fruchtbaren Landwirtschaftsebene benannt, auf der die Brauerei steht. Von dieser 1778 gegründeten Brauerei in ihrer 13. Generation feiert es die Identitat der Shonai-Region als erstklassiges Reisanbaugebiet mit einem geradlinigen, ehrlichen reinen Reissake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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