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Beschreibung
Das Shonai Hirano (Shonai-Ebene) Junmai von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, verwendet Dewa no Sato-Reis mit 60% Poliergrad als geerdte, zugangliche Expression, direkt nach der fruchtbaren Landwirtschaftsebene benannt, auf der die Brauerei steht. Von dieser 1778 gegründeten Brauerei in ihrer 13. Generation feiert es die Identitat der Shonai-Region als erstklassiges Reisanbaugebiet mit einem geradlinigen, ehrlichen reinen Reissake.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiFuji Shuzo Co., Ltd.
MarkeEiko Fuji
ReisDewa no Sato
Alkohol15.5%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Eine Sake-Brauerei aus Yamagata, die eine altüberlieferte handwerkliche Brautradition pflegt und eine historische Verbindung zu Kiyomasa Kato hat.
Gegründet1778
MarkeEikoufuji
Adresse3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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