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Description
Mit Miyama Nishiki-Reis, auf 50% poliert, zeigt dieses Eiko Fuji Junmai Daiginjo Murokanamagenshu von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, das saubere, elegante Profil, das diese fur kalte Klimazonen in Nagano entwickelte Sorte bei praeziser Brauweise erzeugt. Ungefiltert, unpasteurisiert und unverdunnt abgefullt, fangt es Miyama Nishikis charakteristische, knackige Saure und subtile Blumentiefe im vollintensiven Stil der Brauerei ein.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionYamagata
BreweryFuji Shuzo Co., Ltd.
BrandEiko Fuji
ABV17.3%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Eine Sake-Brauerei aus Yamagata, die eine altüberlieferte handwerkliche Brautradition pflegt und eine historische Verbindung zu Kiyomasa Kato hat.
Est.1778
BrandEikoufuji
Address3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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