Das Karakuchi (Trockene) Honjozo von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, ist ein knackiges, trockenes Alltagssake, gebraut mit 60% Poliergrad, das sauberen Reisgeschmack und einen festen, erfrischenden Abgang fur eine breite Palette von Speisekombinationen betont. Von dieser 1778 gegründeten Shonai-Ebenen-Brauerei bietet es den geradlinigen, befriedigenden Charakter eines gut gemachten trockenen honjozo von einem Produzenten, der fur seine Premium-junmai-daiginjo-Expressionen bekannter ist.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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