Echizenkokufu Junmai Ginjo

Gohyakumangoku-Reis aus Fukui, auf 50 % poliert, bildet die Basis dieses junmai ginjo aus Echizen, einer Region mit einer langen Geschichte des Reisanbaus und sauberem Bergwasser. Die Gohyakumangoku-Sorte neigt zu einem erfrischenden, leicht trockenen Charakter, und eine 50 %-Politur bringt zusätzliche Verfeinerung und Zartheit. Der Name Echizenkokufu bezieht sich auf die alte Provinzhauptstadt Echizen und verankert den sake fest in seinem regionalen Erbe.