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Beschreibung
Gohyakumangoku-Reis aus Fukui, auf 50 % poliert, bildet die Basis dieses junmai ginjo aus Echizen, einer Region mit einer langen Geschichte des Reisanbaus und sauberem Bergwasser. Die Gohyakumangoku-Sorte neigt zu einem erfrischenden, leicht trockenen Charakter, und eine 50 %-Politur bringt zusätzliche Verfeinerung und Zartheit. Der Name Echizenkokufu bezieht sich auf die alte Provinzhauptstadt Echizen und verankert den sake fest in seinem regionalen Erbe.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionFukui · Fukui Junmai Ginjo →
BrauereiYutakashuzo Co.,Ltd
ReisGohyakumangoku
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
In der neunten Generation studierte Sokichi das Brauen als erster Praktikant der Nationalen Brauerei der Meiji-Ära, führte moderne sake-Herstellung ein und verankerte die Brauerei tief in der Kunst des sake-Brauens.
Gegründet1753
MarkeKashoku
Adresse38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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