🍶
Description
Gohyakumangoku-Reis aus Fukui, auf 50 % poliert, bildet die Basis dieses junmai ginjo aus Echizen, einer Region mit einer langen Geschichte des Reisanbaus und sauberem Bergwasser. Die Gohyakumangoku-Sorte neigt zu einem erfrischenden, leicht trockenen Charakter, und eine 50 %-Politur bringt zusätzliche Verfeinerung und Zartheit. Der Name Echizenkokufu bezieht sich auf die alte Provinzhauptstadt Echizen und verankert den sake fest in seinem regionalen Erbe.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
In der neunten Generation studierte Sokichi das Brauen als erster Praktikant der Nationalen Brauerei der Meiji-Ära, führte moderne sake-Herstellung ein und verankerte die Brauerei tief in der Kunst des sake-Brauens.
Est.1753
BrandKashoku
Address38-70 Shimonoda Sabae Fukui
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine