Shinomine Doburoku Hi ist ein pasteurisierter Doburoku, der alten ungefilterten Sake-Stil mit suspendierten Reisrückständen, von Chiyoshuzou in Gose City, Nara. Als eine der wenigen für Doburoku lizenzierten Brauereien schafft Chiyoshuzou unter dem ehemaligen Winzer Tetsuya Sakai diesen trüben, rustikalen Stil mit dem Quellwasser des Berges Katsuragi und handwerklicher Sorgfalt bei der Gärung.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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