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Beschreibung
Benisashi-Pflaumen aus der Präfektur Fukui werden mit Kandiszucker in gereiftem sake des Jahrgangs 1977 mazeriert, um diesen koshu umeshu herzustellen, wobei dasselbe Basisvintage-Jahr wie beim junmai s19210 verwendet wird. Die konzentrierte, bernsteinfarbene Tiefe, die sich über fast fünf Jahrzehnte Raumtemperaturreifung in Gifu entwickelt hat, bildet eine ungewöhnlich reiche Grundlage für den Pflaumenliqueur.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
Die Gründung von Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) geht auf das 6. Jahr der Tenpo-Ära in der Edo-Zeit zurück. Die Brauerei wurde im Geburtsjahr von Ryoma Sakamoto gegründet, einer berühmten Persönlichkeit aus dem bekannten Taiga-Drama 'Atsuhime', und betreibt seitdem das Brauereigewerbe in der Region Gifu.
Gegründet1835
MarkeDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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